Grove ost- og skinkemuffins

Disse ost- og skinkemuffinsene er kjempegode, grove og sunne. Jeg lager alltid en stor porsjon av disse muffinsene og fryser ned, slik at det bare er å ta opp fra frysen og ta med på skole eller jobb.

Grove ost- og skinkemuffins:
35 stk

  • 8 dl hvetemel
  • 10 dl grovt mel
  • 3 dl havregryn
  • 2 ts salt
  • 8 ts bakepulver
  • 200 g smør
  • 8 dl melk
  • 4 egg
  • 400 g skinke
  • 500g revet ost
Bland hvetemel, grovtmel, havregryn, salt og bakepulver i en bolle.

Visp sammen smeltet smør, melk og egg. Hell melkeblandingen i bollen sammen med de tørre ingrediensene.

Bland alt godt sammen.

Ha i oppskjært skinke og revet ost.

Bland alt sammen.

Fordel deigen i ca. 35 muffinsformer.

Ha eventuelt en osteskive opp på muffinsene.

Stek ved 225 grader i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.

Kjempegode, grove og sunne ost- og skinkemuffins!

Thea

7 kommentarer

  1. Anonymous

    Hei!!!
    For en fantastisk mat blogg du har, jeg er imponert.
    Har lagt deg til mine favoritter og vil bruke dine oppskrifter flittig.
    Har seks barnebarn som ofte kommer på besøk og da baker vi eller lager litt god mat sammen.
    Bloggen din vil bli en inspirator for oss.
    Lykke til videre.
    Hilsen en bestemor fra Sandefjord.

  2. Anonymous

    Disse er knallgode! :)

    1. Så bra du likte muffinsene :)

  3. Cecilie

    Supre muffins! Jeg halverte oppskriften og brukte bare ost (4-åringen liker ikke skinke), men med 300 gram revet ost og små muffinsformer (som jeg fylte helt), så ble disse perfekt barnehagestørrelse! :)

  4. En super blogg du har! En stor inspirasjon til å bli flinkere på kjøkkenet. Prøvde ut denne oppskriften i dag (byttet ut melet mel spelt da jeg ikke tåler hvete), og de var kjempe gode! Gleder meg til å prøve ut flere av oppskriftene dine! Har også lagt deg til på blogglisten på min blogg, kanskje det er flere enn meg som kan bli inspirert :)

  5. Bruker du grovt rugmel ?

    1. Ja, grovt rugmel er fint å bruke :-)

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *