Påskehare cupcakes

Disse utrolig søte påskehare cupcakene passer perfekt til påske. Det er laget av saftige sitronmuffins, toppet med sitronglasur og pyntet med fargerikt strøssel og en søt påskehare.

Sitron cupcakes:
40 stk

  • 5 dl sukker
  • 150 g smør
  • 3 egg
  • 7 dl hvetemel
  • 1 ts cream of tartar
  • 1 ts bakepulver
  • 2,5 dl melk
  • salt
  • Saften fra 1 sitron

Ha egg og sukker i en bolle. Visp det godt sammen.

Ha i mykt smør og visp til det er kremete. Rør deretter inn melken. Røren blir ganske klumpete og det ser ut som om noe har gått galt, men det har det ikke. Den «hemmelige» ingrediensen gjør røren fin og glatt igjen. Cream of tartar er den «hemmelige» ingrediensen i disse cupcakene. Cream of tartar er et hvitt pulver (ligner på sukker) som brukes for å stabilisere og gi mer volum til pisket eggehvite. 

Ha i hvetemel og cream of tartar.

Press saften ut av 1 sitron og rør det inn i røren.

Da er røren ferdig.

Jeg brukte disse søte muffinsformene med påskeharer på.

Fordel røren i muffinsformene.

Stek ved 200 grader i 10-15 minutter.

Sitronglasur:
  • 6 ss smeltet smør
  • 300 g melis
  • 3 ts vaniljesukker
  • 6 ss sitronsaft

1) Ha melis og vaniljesukker i en skål.
2) Ha i smeltet smør og sitronsaft.
3) Rør alt sammen til en passe tykk glasur.

Smør glasuren på cupcakene med en skje, strø på litt støssel og sett nedi en påskehare eller kylling.
Kjempesøte påskehare cupcakes!

Så søte at de er til å spise opp!

Ønsker alle en god påske!

– Thea

5 kommentarer

  1. Herman Grans, Grete

    Hei Thea!
    Tuusen takk for kjempegode cupcakes! Du er skikkelig flink! :)
    Eg vil gjerne vere med i konkurransen din, med det andre bildet i dette innlegget:
    http://herman-grans.blogspot.com/2011/10/tjuvstarter.html
    Tenkte at då får du litt motvekt mot alle dei rosa bidraga :) God påske! Hilsen Grete på Riviera :)

    1. My Little Kitchen

      Hei, Grete!

      Tusen takk for bidraget. Pirat cupcakene var utrolig stilige! :)

      Thea

  2. Anonymous

    De cupcakene er kjempe søte <3
    Du er så flink :-)

  3. Anonymous

    Du er kjempe flink til å bake, og du har veldig søte små kaniner :)<3

    1. My Little Kitchen

      Tusen takk! :D

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *