Lunsjmuffins med chorizo og mozzarella

Chorizo og mozzarella muffins er smakfulle lunsjmuffins med chorizo, mozzarella og vårløk. Muffinsene passer godt å ha til lunsj og smaker kjempegodt med kremost.
Denne oppskriften gir 24 store muffins.

Chorizo og mozzarella muffins:
24 stk

  • 16 dl hvetemel
  • 200 g smør, romtemperert
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts salt
  • 8 dl melk
  • 3 vårløk, hakket
  • 100 g chorizo
  • 100 g mozzarella ost

Bland mel, salt og bakepulver i en bolle.

Ha i romtemperert smør.

Rør inn melk.

Skjær opp chorizo, mozzarella og vårløk og ha det i bollen.

Bland alt sammen.

Fordel deigen i muffinsformer, cirka 24 stykker.

Stek ved 250 grader i 12-15 minutter.

Chorizo og mozzarella muffins smaker veldig godt med kremost.

Muffinsene går fint ann å fryse.

God lunsj!

Thea

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *