Sommerkake med bær på mandelbunn

I går hadde vi besøk av slektninger fra Singapore. Jeg og Claudia bakte denne sommerkaken med bær til dessert. Claudia elsker også å bake og det var veldig gøy å bake en kake sammen med henne! Kaken var veldig populær og falt i smak hos alle sammen.
Denne deilige sommerkaken med bær på mandelbunn er veldig frisk og god. Mandelbunnen, kremen og de ferske bærene er en herlig kombinasjon og gjør dette til en perfekt sommerkake. Denne kaken må bare nytes!

Mandelbunn:

  • 150 g mandler
  • 150 g melis
  • 4 eggehviter

Fyll:

  • 2 dl pisket kremfløte
  • 1 pk vaniljekrem
  • 150 g blåbær
  • 250 g bringebær
  • 2 bananer

Ha mandlene i en blender eller lignende og knus dem. Bland melis med de knuste mandlene.

Stivpisk eggehvitene.

Rør de knuste mandlene med melis inn i eggehvitene.

Ha bakepapir i bunnen av en 23 cm springform og spray den med formfett. Hell røren i formen.

Stek ved 160 grader i cirka 30 minutter. Avkjøl mandelbunnen og ha den på et serveringsfat.

Pisk kremfløte til krem.

Bland kremen med vaniljekrem.

Fordel kremen utover mandelbunnen.

Ha på ferske bær. Jeg brukte banan, blåbær og bringebær.

Kaken var veldig populær og falt i smak hos alle sammen.

En herlig sommerkake med bær!
Thea

6 kommentarer

  1. For en deilig sommerkake!

    Ha en fin kveld videre:-D

  2. Hei! Blir veldig nsprert av alle innleggene dine og leser bloggen fast!<3 Idag prøvde jeg ut kanelbollene dine , og de var kjeempegode! Jeg blogget om det også så hadde blitt superglad om du tok deg en tur innom!;http://instanthappiness.blogg.no/

    :*

    1. My Little Kitchen

      Hei, Julie! Så gøy at du følger bloggen min og at den inspirerer deg :) Kanelbollene dine så veldig gode ut!

      Thea

    2. Anniken :)

      Den så utrolig god ut! Jeg følger også bloggen din fast og blir inspirert av hvert innlegg du legger ut! Du er skikkelig flink! :)
      Elsker å bake selv og vet at det er mye av oppskriftene dine jeg skal teste ut selv!

  3. Anonymous

    Denne skal jeg prøve i morgen :)
    Tusen takk for enkle, greie oppskrifter!
    Hilsen Trine

    1. Kjekt du liker oppskriftene mine. Lykke til med bakingen! :)

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *