Pai med skinke og blåmuggost

Denne paien med skinke og blåmuggost er en smakfull og kjempegod pai.  Blåmuggost er en spennende ingrediense som passer godt i pai, gir den en rik og spennende smak. Paien er veldig god som lunsj eller middag. Server med en frisk salat.

Denne paien passer til en 26 cm i diameter paiform.

Paibunn
  • 3 dl hvetemel
  • 1/2 ts salt
  • 150 g smør, mykt
  • 2 ss vann
Paifyll:
  • 150 g blå Castello muggost
  • 3 egg
  • 3 dl matfløte
  • 2 vårløk, finhakket
  • 150 g skinke
Ha mel og smør i en mikserbolle.
Kjør til smøret er helt smuldret i melet. Ha i vann og salt. Kna til en deig. Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

Kjevle til en rund flate.

Legg deigen i paiformen og form den til den passer. Prikk deigen med en gaffel.
Forstek paibunnen midt i ovnen i 10-15 minutter på 225 grader. Avkjøl.
Mos Castello osten med en gaffel og rør den ut med matfløte og egg.
Vask vårløk og finsnitt den. Fordel skinke og vårløk i paiskallet og hell over osteblandingen.

Stek ved 200 grader i ca. 30-40 minutter til den blir gyllen på overflaten.

Paien smaker enda bedre med en frisk salat servert ved siden av.

Thea

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *