Cæsarsalat

Cæsarsalaten er populær og klassisk, faktisk en av verdens mest spiste salater. Den originale Cæsarsalaten består bare av salat, dressing, parmesan og krutonger. I denne oppskriften har jeg også i egg, sprøstekt bacon og kylling for at salaten skal bli mer mektig. Jeg syntes Cæsarsalat er kjempegodt og den er super å spise til middag eller lunsj.



Cæsarsalat:
4 personer

  • 2 store kyllingfileter
  • 2 hoder romanosalat, vasket og tørket 
  • krutonger
  • 1 fedd hvitløk
  • 50 g parmesanost 
  • 2 hardkokte egg, finhakket 
  • 1 pakke bacon 


Dressing: 

  • 2 store eggeplommer 
  • 1 ts Dijon-sennep 
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 dl solsikkeolje 
  • 1/2 dl olivenolje 
  • saft av 1/2 sitron 
  • salt, kajennepepper og kvernet sort pepper 

Skjær kyllingfiletene i biter, pensle med olje og krydre med pepper og salt. Stek kyllingen.

Vask salaten og legg den i bunnen av en stor skål.

Legg bacon på et bakepapir på et stekebrett og stek i ovnen på 190 grader i ca. 10 minutter til det er sprøtt. La bacon ligge på et tørkepapir og renne av seg, før du deler det opp i mindre biter.

Hvordan lage dressing?
Visp sammen eggeplommer, finhakket hvitløk, sennep og sitronsaft i en bolle. Tilsett olje i en tynn stråle. Jeg brukte en stavmikser til å vispe med. Dressingen skal bli like tykk som majones. Bland inn en håndfull revet parmesan, litt salt og pepper.

Bland den ferdig dressingen med salaten.

Hardkok eggene, avkjøl og ta av skallet. Skjær eggene i biter og ha i salaten. Skjær halvparten av parmesanosten med en ostehøvel og ha i salaten. Bland alt sammen.

Ha krutonger i salaten.

Tilsett sprøtt bacon i biter og kylling.

Høvle litt parmesan i tynne skiver til toppen av salaten og server.

Kjempegod salat å spise til lunsj eller middag. Den er også super å ta med som niste på skole eller jobb.

Thea

    2 kommentarer

    1. Anonymous

      Wow, det så helt nyyydelig ut! Skal definitivt prøves ut en gang :-D

      1. Så kjekt å høre! Håper salaten faller i smak :)

    Skriv en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *