Julecupcakes

Endelig er det helg igjen og jeg har bakt brownie cupcakes, toppet med hvit smørkrem og pyntet med mini polkastenger og litt glitter. Disse julcupcakene er kjempeskjønne å bake nå i desember. De er fine å servere i julebesøk og til gjester hele julen.


Denne oppskriften gir 8 store julecupcakes.

Brownie cupcakes:
8 stk

  • 2 egg
  • 3 dl sukker
  • 100 g smør, smeltet
  • 2 dl hvetemel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 3 ss kakao

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Bland i mel, bakepulver, vaniljesukker og kakaopulver.


Tilsett smeltet smør og så er røren ferdig.

Fordel røren i muffinsformer.

Stek ved 200 grader i 20-25 minutter. 

Avkjøl på rist. Når cupcakene er avkjølt, begynner du å lage smørkremen.
Smørkrem:
  • 110 g smør, romtemperatur
  • 2 ts melk
  • ca. 5 dl melis
  • 1 ts vaniljesukker

Det er best å lage smørkrem med en kjøkkenmaskin.Visp sammen mykt smør, melis og vaniljesukker. Kjør på høy hastighet og tilsett melken, mens maskinen går. Pisk til en luftigere og hvitere krem.

Jeg brukte denne tippen og glitterflak fra Magic Sparkles.

Ha kremen i en sprøytepose med tipp og sprøyt kremen på cupcakene. Pynt med en polkastang på hver cupcake.

Mini polkastenger får du f.eks. kjøpt på Nille.

Skjønne julecupcakes med polkastenger!


Ønsker alle en herlig helg!

Thea

10 kommentarer

  1. Anonymous

    Hvilket kamera har du?
    Ps: utrolig fin blogg ;)

    1. Tusen takk! Jeg bruker et Canon Eos 700D kamera og jeg veldig fornøyd med det :-)

  2. Anonymous

    Muffinsene ser kjempegode ut.
    Hvor har du kjøpt minimuffinsformene?

    1. Tusen takk! Muffinsformene er av merket Truly Scrumptious og kjøpt på TK Maxx i Storbritannia.

      Fant de på nettsiden deres her: http://www.falconproducts.co.uk/products/consumer/truly-scrumptious/tulip-muffin-product.html

  3. Anonymous

    Hei! dette så godt ut. er det samme muffins oppskrift som «Brownie cupcakes» bare halvert? (ikke kremen, men selve muffinsen)

    1. Ja, det er samme oppskrift som i innlegget med brownie cupcakes med bringebær. Men jeg tilsatte en ta bakepulver i disse for å få de til å heve litt mer :-)

  4. Anonymous

    blir denne litt seig i midten, som en Brownie? eller blir det mer som en vanlig sjokolademuffins? :-)

    1. Ja det blir som en liten brownie i muffinsform :-)

  5. Anonymous

    Hei Thea! bakte denne muffinsen i går, og den smakte HIMMELSK! her i huset elsker vi Brownies <3

    1. Hei! Veldig glad for å høre at cupcakene falt i smak :-)

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *