Snømann cupcakes

I dag er det nyttårsaften og lillesøsteren min, Amalie fyller 12 år! Vi har bakt snømann cupcakes, mississippi mud-pai og ostekake med bringebærkrem og browniesbunn til familiebesøket i kveld.

Her er oppskriften på morsomme snømann cupcakes. Jeg syntes at de ble veldig stilige.

Snømann cupcakes:
16 stk

2 egg
2 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
50 g smør
1 dl melk

Pynt:

hvit sjokolade frosting (oppskrift under)
melisglasur (oppskrift under)
marshmellows
gelépynt
bildekk
svart konditorfarge
oransje fondant

Ha egg og sukker i en bolle.

Pisk til eggedosis.

Bland i vaniljesukker, bakepulver og mel. Rør alt godt sammen.

Bland i melk og smeltet smør tilslutt.

Fordel røren i muffinsformer.

Stek muffinsene ved 200 grader i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.

Hvit sjokolade frosting:

2 dl melis
115 g smør
100 g smeltet hvit sjokolade

Bland melis og mykt smør sammen. Tilsett smeltet hvit sjokolade og miks til en luftig krem. Sprøyt hvit sjokolade frostingen på muffinsene.

Jeg brukte marshmellows til å lage snømennene. Lim sammen to og to marshmellows med melisglasur.

Melisglasur:

1 eggehvite
melis til passe tykkelse

Pisk eggehvite og melis sammen til den er luftig og tykk.

Rull og form gulrotneser av oransje fondant. Lim gulrøttene på snømennene med melisglasur.

Jeg laget hatter til snømennen av «bildekk» og gelétopper. Lim sammen ett «bildekk» og en gelétopp med melisglasur.

Dypp en tannpirker i svart konditorfarge og stikk den ned i marshmellowsen for å lage øyne og knapper. Sett en trepinne/tannpirker inn i hver snømann. Da henger snømannen bedre sammen og det blir lettere å sette den ned i muffinsen.