I dag er kusinen min, Vår, 8 år og jeg har bakt disse søte, rosa kanin cupcakene til henne.
Kanin cupcakes er utrolig søte. De er laget av sjokolademuffins, toppet med rosa og hvit smørkrem, marshmallows ører og kakepynt. Kanin cupcakene er perfekte til barnebursdager.
Sjokolademuffins:
30 stk
-
4 egg
-
5 dl sukker
-
3 dl melk
-
300 g smør, smeltet
-
7 dl mel
-
4 ss kakaopulver
-
3 ts bakepulver
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Ha i bakepulver og kakaopulver.
Bland i hvetemel.
Rør i melk og smør.
Så er røren ferdig.
Fordel røren i muffinsformer.
Stek ved 200 grader i 10-15 min.
Smørkrem:
- 220 g smør, romtemperatur
- 4 ts melk
- 6-8 kopper melis
- 2 ts vaniljesukker
- Rosa konditorfarge
Visp alle ingrediensene sammen til en luftig krem. Ha i melis til ønsket konsistens.
Fordel kremen i 2 skåler. Tilsett rosa konditorfarge i den ene skålen.
Smør først rosa krem på cupcakene.
Smør deretter hvit smørkrem i midten av den rosa.
Til kaninene:
-
Ører: store marshmallows, klippet i fire
-
Inni ørene: rosa og hvitt perlesukker
-
Øyne: sølvkuler
-
Nese: rosa og hvite sukkerhjerter
-
Værhår: sjokolade og jordbær strøssel
Klipp marshmallowene i fire og dypp hver del i rosa eller hvitt perlesukker. Stikk 1/2 tannpirker i hvert «øre».
Ta øyne, nese og værhår på cupcakene.
Utrolig søte kanin cupcakes!
Gratulerer med 8 års dagen, Vår!
Kusinen min bor i Haugesund, så jeg fraktet kanin cupcakene trygt i denne muffinsholderen.
Thea
Så søte ♥
Så søta cupcakes! Det jeg lurer på er hvilken type smør du bruker til smørkremen. Er så redd for å bruke feil type og ende opp med en fæl smak 🙂
Hilsen Mina
Hei, Amina!
Jeg bruker ekte meierismør fra Tine. Jeg liker det smøret best og det gir meg alltid en god smørkrem 🙂
Thea
Heisann! 🙂 hvilken mixmastet bruker du? 😀
Hilsen Charlene
Hei, Charlene! Jeg bruker kjøkkenmaskinen, Kenwood Major. Den er jeg veldig fornøyd med 🙂
Du kan se Kenwooden min i dette innlegget:
http://mylittlekitchen-thea.blogspot.no/2011/08/brioche-med-blabr.html
Thea