Mini sitroncupcakes

Søte mini sitron cupcakes med herlig smak av sitron, toppet med sitronglasur og gult perlesukker. Perfekt til påskekosen!

Jeg brukte disse søte, små muffinsformene fra Wilton.

Mini sitron cupcakes:
35 stk

Ha egg og sukker i en bolle.

Visp det godt sammen.

Ha i mykt smør og visp til det er kremete. Ha i hvetemel, bakepulver og salt. Rør deretter inn melk.

Press saften ut av 1/2 sitron og rør det inn i røren.

Da er røren ferdig.

Fordel røren i mini muffinsformene, ca. 35 stk.

Stek muffinsene ved 180 grader i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.

Sitronglasur:

  • 3 ss smeltet smør
  • 150 g melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 3 ss sitronsaft

Ha melis i en skål.

Ha i smeltet smør og sitronsaft. Rør alt sammen til en passe tykk glasur.

Smør glasuren på cupcakene med en skje. Strø på litt gult perlesukker.

Mini sitron cupcakes er perfekt å lage i påsken!
God påske!
Thea

1 kommentar

  1. Anonymous

    De ser kjempe gode ut ;-)

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *