I dag blir lillebroren min, Christian 9 år! Jeg har laget disse bursdagscupcakene med lyseblå frosting til ham. Cupcakene er «tigermuffins», blanding mellom lys og mørk muffinsrøre. Frostingen er royal icing i en nydelig blåfarge. Med et tent lys på toppen er dette en perfekt bursdagscupcake til lillebror.
Tigermuffins:
24 stk
-
4 egg
-
4 dl sukker
-
6 dl hvetemel
-
3 ts bakepulver
-
1 ts vaniljesukker
-
100 g smør
-
2 dl melk
Ha egg og sukker i en bolle og pisk til eggedosis.
Tilsett hvetemel, vaniljesukker og bakepulver.
Rør inn melk og smør. Fordel røren i to boller.
Ha i 1 ss kakao i en av bollene.
Fyll muffinsformene med halvparten lys og halvparten mørk røre.
Stek muffinsene ved 200 grader i 10 – 12 minutter.
Lag sky blue royal icing. Oppskriften finner du her!
Ha icingen i en sprøytepose med en tipp. Jeg brukte tippen 1M. Royal icing bør brukes raskt etter at den er laget fordi den stiver veldig fort.
Jeg pyntet cupcakene med små hvite perler.
Thea
du er utrolig flink!
Tusen takk 🙂
De ble kjempefine 🙂 så snill du er da.Broren din måtte da bli veldig glad for disse.
Tusen Takk, Bente! Han likte den veldig godt 🙂
Disse så utrolig gode ut! Hvis du tar en tannpirker eller coctail pinne å rører litt rundt i muffins formene etter du har hatt i den lyse og den mørke røren vil du få en slagt virvel effekt, ganske stilig egentlig 😉
Takk for tips! Det må jeg prøve en gang 🙂
Thea
Hei. Kan disse lages og pyntes dagen før de skal spises?
Ja, det går helt fint 🙂
Oppbevar kjølig!