Lyst på en litt annerledes frokost? Noe ekstra godt i hverdagen? Sunne, nystekte bananpannekaker blir garantert en suksess hos både store og små. Smaker godt servert med brunost, cottage cheese og friske bær. God frokost!

Denne oppskriften er laget med koppemål. Det vil si at du kan bruke den koppen du vil, så lange du bruker den samme til alle målingene. En liten huskeregel er at 1 kopp = ca. 2,5 dl.

Sunne bananpannekaker:

12 stk

• 1 kopp grovt mel
• 1/2 kopp havregryn
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1 kopp melk
• 1 egg
• 2 modne bananer, most

Ha mel, havregryn, salt og bakepulver i en bolle. Tilsett sammenvispet egg og melk. Ha i most banan og så er røren klar. La røren svelle i 10-20 minutter.

Stek pannekakene på en takke eller i en stekepanne. Etter ett par minutter på hver side er pannekakene ferdigstekte.

Legg de ferdige pannekakene på et serveringsfat og legg et håndkle over for å holde de varme til resten er ferdig.

Server varme og nystekte. Smaker godt servert med brunost, syltetøy eller cottage cheese.

– Thea