Denne helgen bakte jeg disse herlige bollene på hytten. Kombinasjonen av søte, luftige boller med vaniljekrem og syrlige bær er skikkelig god.

Jeg liker best å spise bollene halvvarme og nystekte med et dryss melis!

Jeg bruker en kjøkkenmaskin med eltekrok til å lage bolledeigen.

Boller med vaniljekrem og bær:

14 stk

• 100 g smør
• 1,5 dl melk
• 1,5 dl vann
• 50 g gjær
• 1 dl sukker
• 1 ts kardemomme
• cirka 1 liter hvetemel
• 14 ss vaniljekrem
• ca. 50  g frosne skogsbær
• 1 egg til pensling
• melis til pynt

Smelt smør i en kjele, ha i melk og vann, og varm til 37 grader. Rør gjæren ut i væsken og hell den over i en bakebolle. Tilsett sukker og kardemomme.

Ha i melet litt etter litt og elt sammen i en kjøkkenmaskin til deigen slipper kanten på bakebollen (10-15 min). Det er om å gjøre og ikke bruke så mye mel i deigen.

Sett deigen til heving under et kjøkkenhåndkle og la den heve til den er dobbelt så stor, cirka 1 time.

Del deigen i 14 cirka like store deler og trill til runde boller. Legg bollene med litt avstand på et stekebrett med bakepapir.

Sett ovnen på 200 grader over-og undervarme.

Sett bollene til heving under ett kjøkkenhåndkle i cirka 30 minutter.

Lag deretter en dyp grop i midten av bollene. Fyll hver grop med ca. 1 spiseskje vaniljekrem og litt frosne skogsbær. Du kan bruke ferdigkjøpt eller hjemmelaget vaniljekrem. Jeg brukte frosne skogsbær kjøpt i pose på butikken.

Pensle bolledeigen med sammenvispet egg før steking.

Stek bollene ved 200 grader midt i ovnen i 10-15 minutter til de er gjennomstekte og gylne på toppen. Legg de nystekte bollene på en rist og la de avkjøles der om du ønsker det.

Bollene kan fint fryses ned i plastposer, når de er avkjølte. Da holder de seg ferske og fine i fryseren. Tine dem på kjøkkenbenken, i ovnen eller mikroen.

Jeg liker best å spise bollene halvvarme og nystekte. Strø gjerne over et dryss melis før servering.

Sjekk ut flere av mine bolleoppskriften HER!

Ønsker dere alle en fin uke 🙂

-Thea