Boller med vaniljekrem og bær

Denne helgen bakte jeg disse herlige bollene på hytten. Kombinasjonen av søte, luftige boller med vaniljekrem og syrlige bær er skikkelig god.

Jeg liker best å spise bollene halvvarme og nystekte med et dryss melis!

Jeg bruker en kjøkkenmaskin med eltekrok til å lage bolledeigen.

Boller med vaniljekrem og bær:

14 stk

  • 100 g smør
  • 1,5 dl melk
  • 1,5 dl vann
  • 50 g gjær
  • 1 dl sukker
  • 1 ts kardemomme
  • cirka 1 liter hvetemel
  • 14 ss vaniljekrem
  • ca. 50  g frosne skogsbær
  • 1 egg til pensling
  • melis til pynt

Smelt smør i en kjele, ha i melk og vann, og varm til 37 grader. Rør gjæren ut i væsken og hell den over i en bakebolle. Tilsett sukker og kardemomme.

Ha i melet litt etter litt og elt sammen i en kjøkkenmaskin til deigen slipper kanten på bakebollen (10-15 min). Det er om å gjøre og ikke bruke så mye mel i deigen.

Sett deigen til heving under et kjøkkenhåndkle og la den heve til den er dobbelt så stor, cirka 1 time.

Del deigen i 14 cirka like store deler og trill til runde boller. Legg bollene med litt avstand på et stekebrett med bakepapir.

Sett ovnen på 200 grader over-og undervarme.

Sett bollene til heving under ett kjøkkenhåndkle i cirka 30 minutter.

Lag deretter en dyp grop i midten av bollene. Fyll hver grop med ca. 1 spiseskje vaniljekrem og litt frosne skogsbær. Du kan bruke ferdigkjøpt eller hjemmelaget vaniljekrem. Jeg brukte frosne skogsbær kjøpt i pose på butikken.

Pensle bolledeigen med sammenvispet egg før steking.

Stek bollene ved 200 grader midt i ovnen i 10-15 minutter til de er gjennomstekte og gylne på toppen. Legg de nystekte bollene på en rist og la de avkjøles der om du ønsker det.

Bollene kan fint fryses ned i plastposer, når de er avkjølte. Da holder de seg ferske og fine i fryseren. Tine dem på kjøkkenbenken, i ovnen eller mikroen.

Jeg liker best å spise bollene halvvarme og nystekte. Strø gjerne over et dryss melis før servering.

Skikkelig gode boller med vaniljekrem og bær!

Sjekk ut flere av mine bolleoppskriften HER!

Ønsker dere alle en fin uke :-)

-Thea

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *